750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

La cuisine de oumoTalal

Volailles et autres lapins

Blanc de poulet au safran

25 Mai 2010

Rédigé par oumotalal et publié depuis Overblog

Cette recette , je la dois ànotre amie Christelle du blog : link

Une blogueuse aussi raffinée, aussi délicate que ses recettes, allez la voir, vous m'en direz des nouvelles

Une recette exquise que je peux qualifier de raffinée, toute ma famille à apprécier, pour preuve! des huuuuuuuum!!! et des aaaahhhh!!!   +++ des assiettes vides à la fin.

En rouge, ce sont mes modifications.

pour 5 à 6 personnes:

** 6 escalopes de poulet.
** 1 CS d'huile    2 c à s d'huile d'olive
** 4 gousses d'ail.
** 2 tomates        3 tomates.
** 1 échalote       1 oignon.
** 1 dl de vin blanc sec   ( je n'ai pas mis).
** 1 dl de bouillon de volaille (réalisé avec 1 bouillon de marmite + 1 dl d'eau)   (+2 dl d'eau).
** 1 dose de safran ( frottez le safran avec une pincée de sucre, il colore encore plus).
** 1 CS de crème fraîche   ( 2 c à s de crème fraiche ).
** coriandre ciselé.
** Poivre.

preparation-copie-1

Faire chauffer l'huile dans la sauteuse et faire revenir les escalopes coupées en morceaux.
Lorsque le poulet est doré, le retirer et faire revenir l'échalote pelée et émincée.
Ajouter les gousses d'ail pelées et pressées, les tomates concassées, le bouquet garni, le vin blanc
(pas mis) et le bouillon chaud.
Remettre le poulet et poivrer. Ajouter le safran.
Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 mn. Quand le poulet est cuit, ajouter la crème et poursuivre la cuisson 2 mn.
Servir avec du riz.

Servir bassaha waraha. Très bon appétis à tous

Partager cet article

Repost0

Terrine de boudoires au coulis de fraises

Remède aux coulures

Commenter cet article

S

suzie

28/02/2020 07:41

Cette recette au safran est très délicieuse je crois bien, mais est-ce que je peux savoir dans quelle boutique vous avez acheter votre safran ? Parce que le mien je l'achète dans saveursdeperse.com, qui a une bonne qualité de safran.

D

duris

08/05/2011 17:33

<br /> <br /> bonjour,j'ai aimé cette recette ,mais pour la mettre à mon goût j'ai ajouté;des champignons de paris entiers avec les tomates et une pinc&e de piment d'espelette;ce qui fait que la sauce est<br /> bien relevée."bon appétit.<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

08/05/2011 18:40

<br /> <br /> Très bonne idée le piment d'espelette, je ne l'ai pas fait, car chez moi, personne n'aime les plats fort relevés.<br /> <br /> <br /> Ta visite m'a permis d'ebêllir ma recette.<br /> <br /> <br /> Merci pour ta visite, Très bonne fin de journée.<br /> <br /> <br /> <br />

A

Azura

26/05/2010 13:51

<br /> <br /> Encore une belle recette bien savoureuse à tester. Mes petits ne mangent que le blanc poulet alors c'est noté! Saha lik, bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/05/2010 18:09

<br /> <br /> Lah yahfadkoum lahi habibti.<br /> <br /> <br /> <br />

R

Rifia

26/05/2010 12:22

<br /> <br /> Salam A3likoum,<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Je te remercie d'avoir mis mon blog dans tes favoris c'est très gentil à toi, moi aussi ton petit blog est dans mes favoris car chaque fois que je le visite j'admire belle présentation,<br /> belles expression belles et bonnes recettes tout est beau Mashallah! Et surtout une très gentil propriétaire Gros bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> (")B(")<br /> <br /> <br /> I(n_n)S<br /> <br /> <br /> O(")_(")U<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/05/2010 12:34

<br /> <br /> Wa 3alaykoum sallam Rifia, merci beaucoup pour tes compliments. Baraka lahou fiki.<br /> <br /> <br /> <br />

D

darna

26/05/2010 11:09

<br /> <br /> ton plat ferait bien mon déjeuner!<br /> <br /> <br /> *bises*<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/05/2010 11:34

<br /> <br /> Bassaha wa raha. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

L

lilouche209

26/05/2010 08:45

<br /> <br /> merci pour la re7, en plus elle n'est pas grasse, c'est un tres bon partage, l'astuce du safran à retenir, encore merci bisoussssssssss<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/05/2010 11:34

<br /> <br /> Merci por ta visite ma chère amie. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

26/05/2010 08:25

<br /> <br /> Le safran doit apporter beaucoup de saveurs à ton poulet !<br /> <br /> <br /> Très bon mercredi,<br /> Bisous**, Doria<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/05/2010 11:33

<br /> <br /> Tout à fait, c'est l'avis d'une connaisseuse que je vois là. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

L

Leila

26/05/2010 02:07

<br /> <br /> Barak Allahu Fiki pour ce partage plein de saveurs !<br /> <br /> <br /> Grosses bises/<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/05/2010 11:33

<br /> <br /> Wa anti mine ahli lbaraka ma chère Leila. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

R

Rifia

25/05/2010 23:13

<br /> <br /> Tbark'Allah 3lik, qu'elle belle assiette bien appétissante j'iame beaucoup la viande de poulet et en plus avec la créme fraiche et tout Miam Miam voilà un bon petit plat qui réchauffe les coeurs.<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 23:21

<br /> <br /> Wa anti mine ahli lbaraka Rifia, merci pour ta visite.<br /> <br /> <br /> <br />

S

SONYA

25/05/2010 21:05

<br /> <br /> ça me convient <br /> <br /> <br /> je cuisine aussi ainsi<br /> <br /> <br /> donc elle est trop bonne ta recette<br /> <br /> <br /> gros bisous <br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 23:20

<br /> <br /> Merci Sonyan bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

N

nora

25/05/2010 20:42

<br /> <br /> Salam habibti, comment vas-tu? j'espère que tu vas bien, ainsi que toute ta famille. Ton plat est superbe, je note ta recette, tbarkllah 3lik.<br /> <br /> <br /> Gros bisous et bonne soirée ;)<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 20:49

<br /> <br /> Wa 3alaykoum sallam Nora. Comment vas tu hbiba?. Ici tout vas bien alhamdou lillah.<br /> <br /> <br /> <br />

Z

zahra

25/05/2010 20:34

<br /> <br /> UN PEU DE NOURRITURE POUR LE BLOG*******************<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 20:47

<br /> <br /> Lah yahafdak wi chafik inchaallah.<br /> <br /> <br /> <br />

Z

zahra

25/05/2010 20:33

<br /> <br /> BONJOUR HBIBA J'ESPERE QUE TU TE PORTES BIEN AINSI QUE T FAMILLE JE SALIVE DEVANT L'ASSIETTE BISOUSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 20:48

<br /> <br /> Je vais bien alhamdou lillah, baraka lahou fiki.<br /> <br /> <br /> <br />

F

FABIE

25/05/2010 19:54

<br /> <br /> mumm j'adore ce genre de plat parfumé!!!!!!!!! je note je note!!! mon amie de Montpellier!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> pour ce partage !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisessssssssss<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> FABIE (BOURGOGNE)<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 20:32

<br /> <br /> Merci pour la rose, j'adore.<br /> <br /> <br /> Très bonne soirée à toi aussi amie de bourgogne.<br /> <br /> <br /> <br />

K

kayababaouch

25/05/2010 19:53

<br /> <br /> Mmmmm, j'adore le blanc de poulet alords merci !!!! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 20:31

<br /> <br /> Merci pour ta visite Kayababouche.<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

25/05/2010 19:27

<br /> <br /> une assiette trop gourmande!! merci pour le partage*<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 20:30

<br /> <br /> Merci pour ton passage. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christelle

25/05/2010 19:16

<br /> <br /> Merci beaucoup ^ - ^ Je te souhaite une excellente soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 20:30

<br /> <br /> Bonne soirée à toi aussi.<br /> <br /> <br /> <br />

R

radia-recettes gourmandes

25/05/2010 18:57

<br /> <br /> j'adore ce plat accompagné d'un riz et c'est la fête à la maison, bisou**<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 20:28

<br /> <br /> Merci ma chère, très bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christelle

25/05/2010 18:31

<br /> <br /> Merci beaucoup pour le compliment Oumotalal c'est super gentil et je suis ravie que le plat vous ai plu ^ - ^ Je te souhaite une très bonne soirée Bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> P.S. M'autorises-tu à prendre une photo pour te mettre à l'honneur dimanche sur mon blog ?? Re bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 18:50

<br /> <br /> Ce sera un honneur pour moi, et j'accèpte avec un grand plaisir Christelle.<br /> <br /> <br /> Très bonne soirée. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

25/05/2010 16:15

<br /> <br /> Bonjour Oumotalal, ah oui une tres belle recette<br /> <br /> <br /> je retiens non je fais mieux, je note !<br /> <br /> <br /> **Sous le passage fortifié d'un château<br /> coté ferme... photo de ce dimanche bienvenue chez nous 23-05-10<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Chevalier Baron en ses terres de biens<br /> enlevez le morion, et comptez les grains<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Voici le temps de profiter des largesses<br /> accordées par le roi pour vos prouesses<br /> <br /> <br /> <br /> A l'abri du château<br /> vos gens de<br /> labeur<br /> <br /> <br /> n'ont plus peur des<br /> brigants et détrousseurs<br /> <br /> <br /> Labourer, faucher et engranger, dur métier<br /> 5 pistoles jour, et un répit de 50 jours pour prier.<br /> <br /> Eliane bisous et a bientot <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> @page<br /> {;}<br /> .ExternalClass P<br /> {margin-bottom:0.21cm;}<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 18:03

<br /> <br /> Toujours avec des rimes charmantes et douces, merci pour tout.<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amal

25/05/2010 16:15

<br /> <br /> Salam ma belle tres bon plat merci pour le partage.<br /> <br /> <br /> bisous et bonne soirée**<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 18:02

<br /> <br /> Wa 3alaykoum sallam Amal. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

B

bouchra

25/05/2010 16:09

<br /> <br /> hum allah yaatik assaha à tester prochainement inchaallah gros bisous hbiba<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 18:02

<br /> <br /> Lah issalmak habibti. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

R

ratiba

25/05/2010 16:03

<br /> <br /> ton plat est tres appétissant<br /> <br /> <br /> alors le pain comment il étais????????????<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 18:01

<br /> <br /> Un délice, j'en ai parler avec tout mon coeur de ce bon pain, demain inchaallah il sera sur mon blog.<br /> <br /> <br /> <br />

Ma cuisine est le reflet de mon quotidien. Les recettes que je poste sont nos repas de famille ou de fête.Il n'y a rien d'extraordinaire, mais je tiens à partager ces moments avec vous, je suis toujours à votre disposition pour la moindre question.
Voir le profil de oumotalal sur le portail Overblog

01/02/2013 …

Champignons farcis aux oeufs.