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La cuisine de oumoTalal

Flans et desserts

Terrine de boudoires au coulis de fraises

24 Mai 2010

Rédigé par oumotalal et publié depuis Overblog

Un dessert en forme de terrine, composé d'un coulis de fraises et de boudoirs. Pardonnez-moi,les photos ne sont pas terribles, j'espère que mon appareil n'est pas entrain de me lâcher.

Pour 8 personnes:

** 1 kg de fraises.

** Une trentaine de boudoirs.

** 6 feuilles de gélatine.

** 40 cl de crème très fraîche.

** 50, de sucre en poudre.

** 30 g de sucre glace.

** 5 c à s d'eau.

Avant toute chose, il faut mettre un grand bol et les fouets dans le frais, pour que la chantilly prend sans problème.

Mixez bien les fraises et le sucre en poudre pour faire un coulis. Mettez la gélatine dans l'eau fraîche pour la faire ramollir . Partager la préparations du coulis en deux.

Prenez une moitié du coulis, prélevez 5 c à s que vous réservez. Faites bouillir le reste de cette moitié, dés que ça boue et hors du feu, ajoutez la gélatine bien essorer.

Montez la chantilly avec la crème fraîche et le sucre glace. Ajoutez votre chantilly + le coulis à la gélatine+ le coulis sans gélatine.

Imbibez vos boudoirs dans le mélange: 5 c à s du coulis et 5 c à s d'eau.

Dans une terrine ( en verre pour moi), mettez une rangée de boudoirs, couvrir avec les coulis, procédez 3 fois ainsi.

Mettez au frais pendant aux moins 6 heures, sinon 1h30 au congèle.

Servir bassaha waraha. Très bon appétit à tous.

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T

touri51

08/06/2010 02:26

<br /> <br /> huuuuuum que c est bon merci<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

08/06/2010 11:20

<br /> <br /> Merci hbiba.<br /> <br /> <br /> <br />

T

touri51

31/05/2010 04:19

<br /> <br /> beau travail<br /> <br /> <br /> <br />

Z

zahra

25/05/2010 20:51

<br /> <br /> miam miam du sucré j'arrive bisoussssssssss<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 23:19

<br /> <br /> Merci Zahra, marhba bik. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

A

assiette

25/05/2010 19:11

<br /> <br /> Un grand salam pour oumotalla ,comment tu va ma chere hadhi ghiba , j`ai cru que tu est tjs au maroc<br /> <br /> <br /> tbarak ellah 3alik j`ai l`eau a la bouche, je suis tjs la sauf que je n`ai plus le tps pour mon blog je reprend le travail avec mon marie je suit un regime ,,les enfants la maison alors je suis<br /> trop occupees, merci d`avoir pense a moi sa me touche enormement , passe une agreable fin de journee et gros bisous<br /> assiacuisine<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 20:30

<br /> <br /> Wa 3allaykoum sallam Assia. Heureuse de te revoir, moi aussi je suis entrain de réequilibrer mon régime. Lah i3awnak habibti. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christelle

25/05/2010 14:12

<br /> <br /> Hummm délicieusement gourmande cette terrine, j'adore ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 18:00

<br /> <br /> Merci Christelle, Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valérie

25/05/2010 13:43

<br /> <br /> Voilà une délicieuse gourmandise légère de texture j'aime<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bizes<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 18:00

<br /> <br /> Merci Valérie, bonne journée à toi aussi.<br /> <br /> <br /> <br />

D

darna

25/05/2010 12:58

<br /> <br /> hummm j'en prendrais bien une part<br /> <br /> <br /> *bises*<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 13:01

<br /> <br /> Autant que tu veux oukhti, bassaha waraha.<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum moncifrayan

25/05/2010 12:24

<br /> merci pour cette belle version et de ta visite! bisous<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 13:00

<br /> <br /> Merci à toi aussi habibti pour ta visite. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

L

louiza

25/05/2010 11:34

<br /> <br /> voila a dessert auquel je ne dirais pas non!!<br /> <br /> <br /> **bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 12:04

<br /> <br /> Bassaha waraha habibti. Très belle journée<br /> <br /> <br /> <br />

S

sana

25/05/2010 10:47

<br /> <br /> Hummm ça sent la fraise chez toi, petite question tu l'achete ou la gélatine halal, car chez moi j'en trouve pas, donc j'utilise l'agar agar mais difficle a doser bise!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 12:03

<br /> <br /> La gélatine je l'achète au Maroc, 20 euros les 500g et tu en as pour toute l'année. C'est vrais que le Agar-agar est compliquer à doser. Très belle journée<br /> <br /> <br /> <br />

D

Doria

25/05/2010 10:20

<br /> <br /> Waouh ! Quelle belle terrine avec ces fraises !!!!<br /> <br /> <br /> C'est bien frais et délicieux !<br /> <br /> <br /> Très belle journée,<br /> Bisous**, Doria<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

25/05/2010 12:01

<br /> <br /> Merci Doria. Très belle journée à toi aussi.<br /> <br /> <br /> <br />

S

SONYA

25/05/2010 03:11

<br /> <br /> tu me mets en appétit devant un tel plat<br /> <br /> <br /> que je savoure des yeux<br /> <br /> <br /> bisous créoles<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

M

ma-ger-de

24/05/2010 23:32

<br /> <br /> elle est superbe ta terrine.... il en reste?<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

24/05/2010 23:47

<br /> <br /> Toujours pour mes amis(es) merci pour ta visite.<br /> <br /> <br /> <br />

H

hayet

24/05/2010 21:46

<br /> <br /> tres beau merci pour le paetage<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

24/05/2010 22:48

<br /> <br /> Merci pour ta visite Hayet, tyrès bonne soirée. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

R

rosa

24/05/2010 18:37

<br /> <br /> sublime!!oui c'est la periode des fraises!ya des tartelettes de fraises chez moi ca te dit?lol<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

24/05/2010 19:51

<br /> <br /> J'y coooooouuuuuuuuuuuurrree!!!!! J'arriiiiiiiiiiiiiiiive!!!! <br /> <br /> <br /> <br />

R

ratiba

24/05/2010 16:08

<br /> moi je trouve tes photos sublime et ton gateau également merci pour le partage bisous<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

24/05/2010 19:50

<br /> <br /> Baraka lahou fiki.<br /> <br /> <br /> <br />

P

pierre

24/05/2010 15:36

<br /> <br /> dès qu'il y a ds fraises j'adore !! Pierre<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

24/05/2010 15:40

<br /> <br /> Moi aussi Merci pour ta visite.<br /> <br /> <br /> <br />

B

bouchra

24/05/2010 15:30

<br /> <br /> allah yaatik assaha à tester inchaallaah gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

R

Rifia

24/05/2010 14:31

<br /> <br /> Coucou,<br /> <br /> <br /> Miam Miam des fraises, j'adore sa c'est simplement délicieux! que se soit en fraise en tiramissu ou nature tout les dessert à base de fraise me comble de plaisir lol. Très bonne recette et très<br /> gourmande faut vraiment que je me procure la gélatine lol je vois de bele chose partout mais là gélatine me fait défaut cette année faut que je pense Inshallah au Maroc a en acheté.<br /> <br /> <br /> Bon ba désolé mais je me vois dans l'obigation de piquer une petite part de ce délice lol.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> (")B(")<br /> <br /> <br /> I(n_n)S<br /> <br /> <br /> o(")_(")<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

24/05/2010 15:18

<br /> <br /> Merci rifia. La gélatine je l'ai acheter au Maroc. 500g pour 20 euros, de quoi faire toute l'année tu peux aussi<br /> utiliser le Agar-agar. Tu peux prendre tout ce que tu veux hbiba.<br /> <br /> <br /> Très bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amal

24/05/2010 14:05

<br /> <br /> Salam hbiba bravo et chapeau pour ce délice<br /> <br /> <br /> Bonne journée*<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

24/05/2010 15:13

<br /> <br /> Wa 3alaykoum sallam Amal, merci pour ta visite.<br /> <br /> <br /> <br />

K

kayababouch

24/05/2010 13:56

<br /> <br /> Ce gateau est super appétissant !!! J'adore !!! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

24/05/2010 15:12

<br /> <br /> Très bonne journée Kayababouch.<br /> <br /> <br /> <br />

M

mimi

24/05/2010 13:09

<br /> <br /> wahouus uperbe et très jolie photo<br /> <br /> <br /> mercii<br /> <br /> <br /> bisous mimi<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

24/05/2010 15:12

<br /> <br /> Merci mimi, Très bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

Ma cuisine est le reflet de mon quotidien. Les recettes que je poste sont nos repas de famille ou de fête.Il n'y a rien d'extraordinaire, mais je tiens à partager ces moments avec vous, je suis toujours à votre disposition pour la moindre question.
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