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La cuisine de oumoTalal

Soupes

Soupe au frik ( blé concassé) de Oum Ishac

1 Août 2011

Rédigé par oumotalal et publié depuis Overblog

Une recette que j'ai trouver sur le blog link de notre amie Oum Ishac.
C'est un blog que je ne connaissais pas.C'est avec un plaisir évident que je le parcourt depuis.Il y a pour tous les goûts et pour toutes les bourses.Allez-y et vous verrez.
Je me suis permis de copier la recette dans son intégralité,je n'est changer que 2 ou 3 truc,les 2 photos sont de moi aussi.Le reste est de notre amie Oum Ishac

la soupe traditionnelle par excellence en Algérie

** 150 g de viande d'agneau ,de boeuf ou de poulet coupée en petits morceaux.
** 1 oignon haché.

** 1 bouquet de coriandre hachée.
** 1 brin de céleri (je n'avais pas).
** 200 g de pois chiches trempés la veille.
** 500g de tomates mûres fraîches mixées.
** 2 CS de concentré de tomates.
** 150 g de Frik.
** 4 cas d'huile.
** 1 cas de Smen ( les miens n'aiment pas).
** Sel, poivre.
** 1/4 cac de curcuma.

** quelques pistils de safran pur.
** 1 CS de menthe sèche ( je n'est pas mis)
** Thym, et cumin j'adore.

Verser le frik dans un petit récipient et le couvrir d'eau à hauteur afin qu'il gonfle.s'il faut laver le pour retirer les saletés.
Dans une marmite, faire revenir dans le Smen et l'huile les petits morceaux de viande avec l'oignon haché.
Ajouter la coriandre hachée, le céleri et Assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter un verre d'eau et laisser cuire sur feu moyen.
Ajouter ensuite les tomates mixées puis les pois chiches, le concentré de tomates, et couvrir d'eau chaude.
Quand les pois chiches et la viande sont presque arrivés au terme de leur cuisson, ajouter le frik tout en remuant régulièrement . Laisser épaissir la chorba.

Servir la Chorba bien chaude, décorée de la menthe séchée .(Je n'ai pas mis).

Bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

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K

karima

11/08/2011 09:08

<br /> j'adore ce genre de soupe, spécialement en cette période, merci hbiba<br /> <br /> <br />

C

CuisineStyle

06/08/2011 10:23

<br /> <br /> Délicieuse!<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />

N

nibele

03/08/2011 12:20

<br /> <br /> ramadhan moubarak wa koul 3am wa antoum bikheir,<br /> <br /> <br /> je suis rare sur la blogshere en ce moment,je me prepare pour aller au bled dés que suis la bas je reprend inchallah mes activités,et viendrai sentir ta popote touts les jours,<br /> <br /> <br /> bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />

N

nani

02/08/2011 07:10

<br /> <br /> salam aleikoum<br /> <br /> <br /> ramadan karim, takaballa ALLAH mina wa minkoum salah el a3mal, saha siyamek, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

G

gourmande 70

02/08/2011 03:21

<br /> <br /> salam ma chère ,ramadan karim welah yedakhlou 3lik beseha wesalama ,moi aussi j'étais absente ça fait un mois ,aprés une forte crise j'ai du étre opéré d'urgence pour la vésicule biliaire.<br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yummyfood

02/08/2011 02:17

<br /> <br /> Je ne connaissais pas !!!<br /> <br /> <br /> Merci pour le partage<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

B

bouchra

02/08/2011 00:06

<br /> <br /> un délice hbiba saha ftourek bisous<br /> <br /> <br /> <br />

R

ratiba

01/08/2011 22:28

<br /> <br /> salam , ramadan karim tsoumou bessaha o lahna inchallah bisous<br /> <br /> <br /> <br />

•

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•

01/08/2011 17:23

<br /> <br /> ça donne envie <br /> <br /> <br /> passe une très belle fin de journée<br /> <br /> <br /> pour moi c'est encore pluies et vent<br /> <br /> <br /> ti bo<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

S

salima

01/08/2011 16:24

<br /> <br /> Délicieuse soupe pour ce premier jour de ramadan<br /> <br /> <br /> <br />

A

Ambbre

01/08/2011 15:07

<br /> <br /> Salam alikoum et ramadan kalim inchallah<br /> <br /> <br /> gros bisous et besah ftourek<br /> <br /> <br /> <br />

S

sana

01/08/2011 14:16

<br /> <br /> Saha ramdanek, qu'allah accepte notre jeûn et nos prières!!!<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumsouhaib

01/08/2011 11:53

<br /> <br /> bravo pour cette belle chorba!!je te souhaite 1 bon ramadan oumotalal qu allah accepte notre jeune bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

culinary delights

28/09/2009 11:44

<br /> <br /> hihihi<br /> Rabi khalilik talal , son papa et ses freres<br /> <br /> C'est vrai que le blog bouffe enormement de temps et d'energie<br /> <br /> Allah moustaan!<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

28/09/2009 12:13

<br /> Baraka lahou fik habibti,lah ikhalilak ma3az 3lik. Lah yahafdhak inchaallah.<br /> Allah moustaan!. Bises et très bonne journée.<br /> <br /> <br />

C

culinary delights

28/09/2009 10:03

<br /> SALAM TRES CHERE,<br /> exuse ma petite absence, j'ai voulu prendre un recul du blog, apres le ramadan qui etait bien charge' sur tous les plans.<br /> j'espere que tu as passe' un tres bon aid avec la famille et lahbab, alaakba lil 3am jay inchallah.<br /> <br /> sinon ta chorba frik est parfaite, moi je mets le tout ds la cocote minute, y compris le frik et je compte 20mn ( avec de l'agneau). quelques secondes avant degustation, je saupoudre de coriandre<br /> hachee' et de menthe seche. je mets aussi un piment a la fin juste pour relever le gout( facultatif)<br /> <br /> bisous et excellent dimanche<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

28/09/2009 11:37

<br /> Tu est toute excuser habibti,c'est ce que je devrais faire,le blog est entrain de me "bouffer"...<br /> Ta soupe doit déchirer comme dirait mon Talal. Très bonne journée.<br /> <br /> <br />

B

bouchra

27/09/2009 12:12

<br /> llah yaatik assaha hbiba bonne journée<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

27/09/2009 14:42

<br /> Lah issalmak Bouchra,baraka lahou fik.Bises.<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

26/09/2009 19:16

<br /> y a aucun problème oummi. je viens de le recevoir et je vais le lire...merci d'avance<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/09/2009 20:25

<br /> Merci à toi habibti.<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

26/09/2009 18:46

<br /> je t'ai envoyé un email privé oummi. tu l'as reçu ou non???<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/09/2009 19:15

<br /> Je viens de lire ton message et je t'ai répondue,pardonne-moi mais je ne vais pas assez souvent sur ma messaerie.<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

26/09/2009 18:36

<br /> elle est bien riche cette soupe!!! bravo et bsahatkoum<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/09/2009 18:45

<br /> Lah issalmak Oum Mouncifrayan.Baraka lahou fik.<br /> <br /> <br />

Z

Zohra

26/09/2009 16:34

<br /> Très belle et bonne chorba. Merci pour le partage.<br /> Bizz<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/09/2009 16:42

<br /> Merci à toi aussi Zohra pour tavisite.Bises.<br /> <br /> <br />

F

francesca

26/09/2009 15:36

<br /> cette soupe a l'air reconfortante et bien chaude pour l'hiver !!!!! j'ai fait ton gateau hyper fondant et mon mari me le reclame toujours depuis ... mille merci pour toutes tes recettes<br /> chokran hbiba<br /> a tres bientot inchallah<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/09/2009 16:06

<br /> Millze merci à toi aussi hbiba pour ta fidélité à mon blog.Bsahatkoum orahatkoum le cgâterau.<br /> A bientôt.<br /> <br /> <br />

N

Nadjibella

26/09/2009 13:49

<br /> Ta chorba me plait. J'en prends note.<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/09/2009 14:52

<br /> Bsahtak orahtak ma chère.Très bonne journée.<br /> <br /> <br />

S

sourour

26/09/2009 12:53

<br /> sabahnour oumtalal tres bonne chorba a deguster avec de bonnnes dattes<br /> bisous bonne fin de semaine<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/09/2009 14:49

<br /> Assallam chère amie!.<br /> Très bonne journée. Bises.<br /> <br /> <br />

S

souska

26/09/2009 12:53

<br /> Tbarek allah fiki comme c'est mon 5 eme jour de jeune, une chorba dans ma table sera la bienvenue.Bisous<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/09/2009 14:48

<br /> Allahouma ta9abal siyyamaki wa sallataki. Dommage que tu sois si loin,sinon je t'aurais préparer une 3la rassi o3ayniya.Bises.<br /> <br /> <br />

B

bigmumy

26/09/2009 12:12

<br /> j'aime beaucoup cette chorba et ta version est vraiment délicieuse. Avec la menthe à la fin c'est très bon !!! <br /> bonne journée <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/09/2009 14:45

<br /> Merci à toi pour ta visite,très bonne journée.<br /> <br /> <br />

F

Fabie

26/09/2009 07:57

<br /> Bonjour mon amie,<br /> <br /> elle m'a l'air bien bonne ta soupe, mais dis moi sais quoi du frik???? chez nous c'est de l'argent ! (lol ) non mais blague mis a part franchement je ne connais pas du tout !<br /> <br /> en tous cas merci bien de ces beaux partages de ton blog, et je vais aller faire un tour sur le blog de Oum Ishac !<br /> <br /> bisous et bonne journée !<br /> <br /> Fabie<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

26/09/2009 14:44

<br /> Assallam mon amie.<br /> Je sais bien que frik avec un C veut dire argent ou pognon si tu préfère.Mais ici c'est du "blé concassé", je vais le rajouter au titre.<br /> Très bonne journée.<br /> <br /> <br />

Ma cuisine est le reflet de mon quotidien. Les recettes que je poste sont nos repas de famille ou de fête.Il n'y a rien d'extraordinaire, mais je tiens à partager ces moments avec vous, je suis toujours à votre disposition pour la moindre question.
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