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La cuisine de oumoTalal

Plats

Cotes de veau aux champignons de Paris et aux girolles

28 Janvier 2010

Rédigé par oumotalal et publié depuis Overblog

Une de mes recettes préférées, j'adore les champignons, les girolles donnent une subtile note de saveur parfumer.

Recette pour 6 personnes

** 6 cotes de veau coupées pas trop épais par votre boucher..
** 300g de girolles.
** 300g de champignons de Paris.
** 2 c à s de crème fraîche.
** 1/2 bote de coriandre.
** 2 oignons coupés très fin ou râpés.
** 3 gousses d'ail râpés.
** 50 g de beurre.
** 3 c à s d'huile d'olive.
** Herbes de votre choix (thym et basilic pour moi).
** Sel et poivre.

Dans un poêle, faites chauffé l'huile d'olive et le beurre, quand celui-ci a fondu, passez les cotes de veau. La cuisson doit démarrer à petit feu.Couvrir et laissé mijoté quelques minutes de chaque cotés, au bout d'une dizaine de minutes, augmentez un peu plus le feu.Salez et poivrer. Toute en surveillant la cuisson des cotes de veau, prenez un autres poêle, mettez un peu de beurre ou d'huile d'olive et faites suer les oignons, quand ceux-ci on prit couleur, ajouter les champignons de Paris et les girolles, laissez mijoter 10mn, ajouter les herbes, le sel et poivre.Quand les girolles sont cuit, ajoutez la crème fraîche, bien mélanger et réserver.
Servir vos cotes de veau bien chaud, nappé de sauce des champignons.
Bassaha waraha. Très bon appétit à tous.

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Message à mes visiteurs

Pas séchée et pas recrovillée

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R

rosa

30/01/2010 16:45

<br /> tres alléchant ton plat!!<br /> <br /> <br />

O

oumhamza

29/01/2010 11:41

<br /> tbarek allah 3lik habouba, et merci beaucoup pour les astuces.<br /> joumou3a moubarak.<br /> & C................<br /> <br /> <br />

M

marc

29/01/2010 04:27

<br /> Belle harmonie pour un plat délicieux et plutôt léger.<br /> Bravo à toi et merci de nous y faire penser.<br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

29/01/2010 10:47

<br /> Merci beaucoup à toi aussi pour ta visite. Très bonne journée.<br /> <br /> <br />

S

souad

29/01/2010 02:36

<br /> mmm un trés bon plat allah yaatik saha<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

29/01/2010 10:47

<br /> Lah issalmak Souad.<br /> <br /> <br />

D

Doria

28/01/2010 23:15

<br /> Les champignons et les girolles sont deux ingrédients que j'aime et se marient très bien avec cette côte de veau !<br /> Je te souhaite une bonne soirée,<br /> Bisous, Doria $<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

28/01/2010 23:16

<br /> Merci chère Doria. bonsoir!.<br /> <br /> <br />

F

franur

28/01/2010 22:33

<br /> MERCI POUR CETTE BONNE RECETTES...ET CLIC...<br /> <br /> <br />

J

Jessica

28/01/2010 22:31

<br /> Ca donne envie de passer à table ! Bonne soirée, Jessica. Bi$$$<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

28/01/2010 23:10

<br /> Bonne soirée à toi aussi Jessica.<br /> <br /> <br />

Z

zahra

28/01/2010 21:58

<br /> <br /> Salam Alikoum,<br /> Je t'ai tagué !<br /> <br /> Bisous, bonne fin de soirée $$$<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

28/01/2010 23:11

<br /> Merci <br /> <br /> <br />

S

sourour

28/01/2010 21:57

<br /> bonsoir oumtalal alors cela s arrange finalement bisous bonne soiree<br /> <br /> bonne recette que j aime aussi <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

28/01/2010 23:11

<br /> Plus ou moins, suivant leurs caprices.<br /> <br /> <br />

B

bigmumy

28/01/2010 20:56

<br /> Merci pour l'astuce et ce plat est bien savoureux <br /> Merci pour ton commentaire et courage encore pour ton fils<br /> Bisous et bonne soir€€ <br /> <br /> <br />

V

Valérie

28/01/2010 18:58

<br /> Une bonne soirée à toi aussi, €<br /> <br /> <br />

F

faten

28/01/2010 18:48

<br /> aujourd'hui je dine chez toi lahbiba, j'adore ton plat<br /> merci lalla omotalal<br /> bissssssssssssssoooooooouuuuuuuuu<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

28/01/2010 18:57

<br /> Marhba wa alf marhba bik habibti.<br /> <br /> <br />

A

ambbre

28/01/2010 17:45

<br /> Salam alikoum habiba ton plat est un vrai délice bravo alik<br /> bonne fin de journée<br /> bises<br /> <br /> <br />

S

saraetsaida

28/01/2010 17:02

<br /> miam un tres bon plat chahani bsahatkoum a bientot<br /> bonne soiree sara <br /> <br /> <br />

R

ratiba

28/01/2010 16:26

<br /> oh j'adore les champignons de paris mais ici on en trouve pas partout sa doit etre bon<br /> bisous<br /> $$ <br /> <br /> <br />

N

Nora

28/01/2010 16:00

<br /> Salam habibti comment vas-tu? j'espère que tu vas bien ainsi que toute ta famille inchaallah.<br /> Ton plat est magnifique Allah yaatek ssaha ma chère, c'est tjrs un plaisir de visiter ton blog.<br /> Bisous et bonne soir€€€<br /> <br /> <br />

L

Louly cot cot cot

28/01/2010 15:40

<br /> <br /> <br /> Bisous et clic $$$ !<br /> <br /> <br />

N

nadia62

28/01/2010 15:16

<br /> <br /> hum!! le veau est ma viande préférée!!<br /> a faire inchaALLAH<br /> choukrane oukhty<br /> boussa<br /> <br /> <br /> <br />

A

axoulle

28/01/2010 14:46

<br /> hum avec des champignon j'adore!<br /> <br /> <br />

Z

zahra

28/01/2010 14:45

<br /> la douceur de ce plat ne peut être que délicieuse bonne journée<br /> <br /> <br />

M

mahassine

28/01/2010 14:37

<br /> un délice tout simplement , lah y3tek saha<br /> bonne journée , bisous $$$$<br /> <br /> <br />

S

sonya972

28/01/2010 14:37

<br /> avec les girolles ça doit être délicieux<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

28/01/2010 15:18

<br /> Le problème avec les girolles, c'est qu'il n'y a jamais assez pour tout le monde <br /> <br /> <br />

M

mounia

28/01/2010 14:12

<br /> Yatik alf saha w farha, hbibt galbi!<br /> biz et clic<br /> <br /> <br />

R

rado

28/01/2010 14:07

<br /> personne ne peux t en vouloir ya hbiba<br /> sinon coment ca va?<br /> tes cotes de veau sont magnifiques...<br /> gros bisous <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

28/01/2010 15:17

<br /> Lah yahafdak.<br /> <br /> <br />

O

oumahmed78

28/01/2010 13:53

<br /> salam ma chère amie,<br /> <br /> tu nous gâtes avec le meilleur comme d'habitude,<br /> <br /> j'en ai l'au à la bouche de ton plat<br /> <br /> tu as toujours des plats généreux et conviviaux pour gâter famille et amis<br /> <br /> très réussi bravo chef !<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

28/01/2010 15:16

<br /> Baraka lahou fiki oumahmed, anti moulate lkhayr walkhmir habibti.<br /> <br /> <br />

S

sihem

28/01/2010 12:54

<br /> machallah une tres bonne recette yaatik saha pour ces idees<br /> <br /> <br />

B

bouchra

28/01/2010 12:22

<br /> cette je vois que tu aimes bcp les champignons merci pour ton aide envers moi gros bisous<br /> <br /> <br />

Ma cuisine est le reflet de mon quotidien. Les recettes que je poste sont nos repas de famille ou de fête.Il n'y a rien d'extraordinaire, mais je tiens à partager ces moments avec vous, je suis toujours à votre disposition pour la moindre question.
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01/02/2013 …

Champignons farcis aux oeufs.