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La cuisine de oumoTalal

Poissons

Queues de lottes aux pruneaux d'Agen

6 Juillet 2011

Rédigé par oumotalal et publié depuis Overblog

Une recette quelque peu originale et inhabituelle, car les pruneaux sont servi au Maroc ( en général avec une viande d'agneau ).

Je voulais tester cette façon pour voir ce que ça donne. C'est tout simplement exquis. La sauce avec du pain fait maison huuuuuuuuuuuuuuuuum!!!!

Ne vous étonnez pas si je ne réponds pas à vos messages, voilà la raison: link

Pour 6 personnes:

** 1 kg de queues de lottes ( ou autre poisson épais comme le thon ou cabillaud)

** 500g de pruneaux d'Agen.

** 2 sachets de thé.

** 2 tomates fraîches ( lavées, pelées et coupées en dés.

** 1 gros oignon coupé fin ou râpé.

** 1 petit verre de lait de noix de coco.

** 2 c à s d'huile d'olive.

** Sel, poivre et persil séché.

** Un peu de gingembre frais râpé.

Faites bouillir de l'eau. Mettez les pruneaux et les sachets de thé dans un bol, versez l'eau bouillante dans un coin du bol, pas directement sur les pruneaux, réserver.

Dans une marmite ou autre récipient à fond épais, mettez l'huile et l'oignon, faites dorer, ajoutez les tomates, laisser cuire doucement pendant 5 mn. Ajouter les tranches du poisson, assaisonnez avec les épices, et le lait de noix de coco. Laisser encore mijoter pendant 10 mn. Passez les pruneaux pour les faire goûter, ajoutez-les dans la marmite, parsemez le persil, laissez encore 4 ou 5 mn a très petit feu et c'est prêt.

Servir bassaha waraha. Très bon appétit à tous.

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Salade en toute simplicité

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K

karima

22/07/2011 23:29

<br /> <br /> très appétissante cette recette ! comme d'habitude hbiba ! biz<br /> <br /> <br /> <br />

N

Naouel

10/07/2011 18:34

<br /> <br /> très originale ta recette, je rentre à peine de vacances, je te souhaite une belle soirée, bises*<br /> <br /> <br /> <br />

B

boubou

08/07/2011 22:25

<br /> <br /> Bravo, <br /> <br /> <br /> votre site est très interessant <br /> <br /> <br /> vous faites honneur aux femmes à hijab <br /> <br /> <br /> encore merci pour vos recettes suculantes <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

L

la fraise pop

07/07/2011 21:25

<br /> <br /> la3atik saha<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

06/07/2011 20:24

<br /> <br /> Sympa ^^<br /> <br /> <br /> <br />

•

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•

06/07/2011 19:35

<br /> <br /> c'est trop bon <br /> <br /> <br /> superbe<br /> <br /> <br /> passe une très belle fin de journée<br /> <br /> <br /> chez nous c'est la grisaille<br /> <br /> <br /> bisous créoles<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> •-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-• <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

F

fabymary poppins

06/07/2011 18:02

<br /> <br /> lotte et pruneaux ce doit etre bon et de plus je n'aime pas l'agneau alors ça me va, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum ,ouncifrayan

06/07/2011 16:21

<br /> <br /> une très belle recette que tu nous présentes! merci<br /> <br /> <br /> <br />

C

chhiwate fassiya

06/07/2011 15:24

<br /> <br /> allah ye3ike sehha. c'est nouveau<br /> <br /> <br /> <br />

B

bouchra

06/07/2011 12:50

<br /> <br /> salam hbiba allah yaatik assaha ma chère un délice gros bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sabrina

06/07/2011 11:49

<br /> <br /> un très bon plat de poisson avec les pruneaux, c'est super comme idée!!!<br /> <br /> <br /> <br />

H

hamanour

03/06/2010 13:14

<br /> <br /> Un petit coucou rapide ! *bise*<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

03/06/2010 21:08

<br /> <br /> Merci Hamanour. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

03/06/2010 10:57

<br /> <br /> une belle découverte!!! merci pour le partage*<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

03/06/2010 12:02

<br /> <br /> Merci à toi aussi très chère. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valérie

03/06/2010 10:05

<br /> <br /> Comme pour les tajine je suis fan du sucré salé … encore jamais tester avec le poisson<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une belle fin de semaine, bize.<br /> <br /> <br /> Valérie<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

03/06/2010 11:54

<br /> <br /> Moi aussi je suis plutôt sucré-sale. Très bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

B

bouchra

02/06/2010 21:59

<br /> <br /> hum ca doit-etrre très bon bisous hbiba<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

02/06/2010 22:46

<br /> <br /> Bonsoir Bouchra. Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

F

FABIE

02/06/2010 21:35

<br /> <br /> mumm ça doit être savoureux! j'adore la lotte!!! avec les pruneaux, je ne craindrais<br /> pas ! je fais le lapin aux pruneaux c'est délicieux aussi!<br /> <br /> <br /> bonne soirée, amie de Montpellier!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> FABIE (Bourgogne)<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

02/06/2010 22:46

<br /> <br /> Bonsoire amie de Bourgogne. Moi aussi j'aime le lapin au pruneaux. Très bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

M

mentale

02/06/2010 21:30

<br /> <br /> Je passe te faire mon petit coucou du soir.<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

02/06/2010 22:45

<br /> <br /> Bonsoir mentale, passe une bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

K

kayababouch

02/06/2010 20:58

<br /> <br /> Mmmm, très original et certainement succulent !!!! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

02/06/2010 22:43

<br /> <br /> Je te souhaite une bonne soirée. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

R

Rifia

02/06/2010 19:54

<br /> <br /> Tbark'allah 3lik, voilà un bon petit plat qui déborde d'imagination du poisson et des pruneaux sa m'aurait jamais traversé l'esprit lol en tout cas voici un délicieux petit plat qui à surement<br /> ravi ta petite Famille Mashallah.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Grosses Bises<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

02/06/2010 22:42

<br /> <br /> Wa anti mine ahli lbaraka Rifia. Merci pour ta visite.<br /> <br /> <br /> <br />

F

faten

02/06/2010 19:23

<br /> <br /> coucou lalla wache raki labass, excuse moi je n'ai pas pu te poster des commentaires , car j'etais entrain de courir pour mon operation, el hamdoullah je suis programmée pour le mois de juillet,<br /> il fallait refaire les analyses car j'ai eu une anémie donc il faut que je me repose pour pouvoir la faire inchallah , j'ai besoin de tes prieres lahbiba<br /> <br /> <br /> bonne fete maman , rabi yahfdek wa khalik lina wa 3aila ta3k Amine<br /> <br /> <br /> bisou lahbiba<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

02/06/2010 22:38

<br /> <br /> Labass 3lik habibti, tohor inchaallah. Je prie pour toi sans que tu me le dis habibti. Lah itawal 3omrak.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Celeste

02/06/2010 19:08

<br /> <br /> Très jolie association de saveurs, doivent être<br /> délicieuse!<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

02/06/2010 19:21

<br /> <br /> Bonsoir Celeste. Merci pour ta visite. Très bonne soirée. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

N

Naouel

02/06/2010 18:46

<br /> <br /> *ta recette m'intrigue vraiment, je testerai dès que possible, bonne soirée*<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

02/06/2010 19:10

<br /> <br /> Mystère et boule de gomme!!!!! tu verras une fois que tu l'as testée. Très bonne soirée très chère amie.<br /> <br /> <br /> <br />

L

llysa

02/06/2010 18:32

<br /> <br /> alors tu vas rigoler mais c'est mon poisson préféré, j'adore! mais avec des pruneaux??? une nouveauté pour moi, cela doit être aussi bon! meri hbiba! bisous)<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

02/06/2010 19:09

<br /> <br /> Avec le rouget (trop cher ici) la lotte est mon poisson préféré aussi. Avec les pruneaux c'est une invention apparement, car beaucoup mon fait la remarque sur son originalité. J'ai plusieurs<br /> recettes de lotte sur mon blog.<br /> <br /> <br /> Merci pour ta visite.<br /> <br /> <br /> <br />

R

radia-recettes gourmandes

02/06/2010 15:55

<br /> <br /> comme tu dis , recette originale qui à l'air très bonne, merci et bisou et **<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

02/06/2010 16:08

<br /> <br /> Merci à toi aussi pour ta visite. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

F

fbriri

02/06/2010 15:15

<br /> <br /> SALAM!<br /> <br /> <br /> 2 petites question:<br /> <br /> <br /> -Pourquoi les pruneaux avec le thé?<br /> <br /> <br /> -Pourquoi du persil séché et non du frais?<br /> <br /> <br /> J'aime beaucoup cette recette,et surtout j'aime le poisson beaucoup beaucoup.....<br /> <br /> <br /> Bisous et merci encore pour tes recettes.<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

02/06/2010 16:05

<br /> <br /> Wa 3alaykoum sallam fbriri.<br /> <br /> <br /> Les pruneaux avec le thé, c'est pour les attendrir et les parfumer encore plus.<br /> <br /> <br /> Le persil séché? je n'avais pas de frais<br /> <br /> <br /> Cette recette était un vrais délice, toute ma famille a adorer son côté exotique.<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un très bon après midi.<br /> <br /> <br /> <br />

Z

zahra

02/06/2010 14:38

<br /> <br /> CELA CHANGE DE LA VIANDE PRUNEAUX ET L'ASSOCIATION DU LAIT DE COCO DOIT ETRE DIVIN BISE ZAHRA<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

02/06/2010 16:01

<br /> <br /> Ce fut un délice. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumloqman

02/06/2010 14:23

<br /> <br /> salam oulikoum<br /> <br /> <br /> merci pour la recette j'en doute pas elle doit etre exquis<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

02/06/2010 16:00

<br /> <br /> Wa 3alaykoum sallam oumloqman. Merci pour ta visite, très bon après midi. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

Ma cuisine est le reflet de mon quotidien. Les recettes que je poste sont nos repas de famille ou de fête.Il n'y a rien d'extraordinaire, mais je tiens à partager ces moments avec vous, je suis toujours à votre disposition pour la moindre question.
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