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La cuisine de oumoTalal

Volailles et autres lapins

Lapin étuvé, sauce moutarde et potiron à la vapeur

19 Octobre 2009

Rédigé par oumotalal et publié depuis Overblog

Mon mari est venu avec une courge qu'un ami lui a donner. Il fallait trouver une idée recette pour faire quelque chose avec.
Hier j'ai acheter un lapin, et j'ai pensée: il va falloir faire quelque chose avec ces deux éléments. Et voilà le résultat !! .

Ingrédients pour 6 personnes:

** 1 lapin couper par votre boucher.
** 1 kg de courge( la pesée après l'avoir débarrassée de sa peau).
** 5 pommes de terre.
** 1 gros oignon.
** 2 c à s de moutarde.
** 2 c à s de crème fraîche.
** 1/2 botte de coriandre hachée fin.
** 3 c à s d'huile d'olive.
** 1 cube knore de légumes.
** 50 g de beurre.
** 2 c à s de farine.
** 2 c à s de maizena.
** Une petite tasse à café d'eau chaude.
** Sel, poivre, cumin et thym.
** 2 gousses d'ail écrasées.

Préparations:

Dans un tajine ou un faitout, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajoutez le lapin bien lavé et égoutter. Ajouter la tasse d'eau dans lequel vous aurez fait fondre le cube knor. + le poivre, le cumin et le thym. Couvrir et laisser mijoter à petit feu(minimum). De temps en temps vous retournez le lapin, il faut compter une bonne heure de cuisson.
Dans le panier de la cocotte, mettez la courge laver et couper en gros cubes, les pommes de terre couper en deux et l'oignon couper en quatre. Mettez un peu d'eau dans le fond de la cocotte, ajuster le panier, fermez et laisser cuire pendant 30 minutes après le coup de sifflet.
Écrasez la courge, les pommes de terre et l'oignon ensemble, saler et poivrer, ajouter la farine et la maizena.
Sur la plaque du four, mettez un papier de cuisson, posez des tas de purée, enfourner dans un four bien préchauffer, et laisser durcir pendant 15 mn.
Quand le lapin est bien cuit, sortez-le du tajine, récupérer la sauce dans une casserole, et la faire passer au chinois. Ajouter la moutarde et la crème fraiche, mélanger sur le feu juste le temps de bien diluer la sauce.
Servir lme lapin, entourer de purée de courge et napper avec la sauce.
Servir bassaha waraha. Très bonne appétit à tous.

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A

Azura

19/10/2009 22:16

<br /> Allah yebarak<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 22:49

<br /> Lah ibarak fik habibti. Merci pour ta visite<br /> <br /> <br />

S

sabah

19/10/2009 20:08

<br /> Il a l'air délicieux, dis moi je crois qu'on peut remplacer le lapin par un poulet n'est ce pas ?<br /> Car ici on n'en trouve pas.<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 20:12

<br /> Oui hbiba! on peut le remplacer par un poulet ou même par une épaule d'agneau, le plus important c'est la cuisson très lente.<br /> <br /> <br />

O

oumasma

19/10/2009 17:02

<br /> salam oumotalal! avec de la moutarde cé sure que cé un délice<br /> toujours de la nouveauté avec toi et tes plats une merveille!!!!<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 17:14

<br /> Wa3alaykoum sallam.<br /> Baraka lahou fik Oumasma.<br /> <br /> <br />

L

leila

19/10/2009 16:57

<br /> Ton plat est trés appétissant bien que je n'ai jamais cuisiné le lapin et jamais goûté.<br /> Merci pour le partage.<br /> Bisous et bonne soirée.<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 17:13

<br /> Merci à toi aussi pour ton passage. Très bonne journée très chère.<br /> <br /> <br />

B

bigmumy

19/10/2009 15:59

<br /> ummmmmm !!!! trop bon un lapin à la moutarde<br /> merci pour le partage<br /> bonne journée <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 16:15

<br /> Merci hbiba, merci pour ta générosité et ton sens de l'amitié.<br /> Très bonne journée.<br /> <br /> <br />

L

loubna

19/10/2009 14:24

<br /> j'attends toujours que tu m'invites chez toi pour me régalelr<br /> bises<br /> loubna<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 15:51

<br /> Je n'est pas besoin de t'inviter! viens quand tu veux habibti. Bises.<br /> <br /> <br />

F

Fabie

19/10/2009 14:20

<br /> mummm un bon lapinou, aux couleurs d'automne !!! et a la moutarde pour qu'il<br /> soit bien relevé au goût !!!!!!!! apparemment les maris aiment bien cette viande! le mien aussi en est friand....................<br /> <br /> en tous cas merci pour ce beau partage, passe un bon après midi mon amie;<br /> <br /> a bientôt<br /> <br /> Fabie<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 15:50

<br /> Merci à toi aussi mon amie. Très bon après midi.<br /> <br /> <br />

Z

Zohra

19/10/2009 14:16

<br /> Humm! Quel délice! Merci ma chère pour le partage de ce délicieux plat!<br /> Bizz<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 15:48

<br /> Merci à toi aussi pour ta visite.<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

19/10/2009 14:08

<br /> il y a toujours des découvertes chez toi oummi, tu oses bien pour faire de nouvelles choses...bravo<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 15:48

<br /> C'est vrais hbiba, je déteste la routine, et j'adore me lancer des défis.<br /> <br /> <br />

R

ratiba

19/10/2009 13:22

<br /> tres joli et surement bon ; si mon marie voyer saaaaa ,il adore le lapin <br /> macha allah <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 15:47

<br /> Tout comme Souhila, tu sais ce qui te reste a faire<br /> Merci pour ton passage.<br /> <br /> <br />

R

rosa

19/10/2009 13:11

<br /> un plat extraordinaire!!j'ai même pas trouver les mots bravooooooooooo ma belle<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 15:45

<br /> Tu me fais toujours plaisir quand tu viens ici. Très bonne journée hbiba.<br /> <br /> <br />

B

bouchra

19/10/2009 12:55

<br /> toujours lala lhadga trés bonne journée<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 15:44

<br /> Merci Bouchra, baraka lahou fik.<br /> <br /> <br />

S

samira

19/10/2009 12:22

<br /> comme toujours c'est un délice de venir chercher ces idée ici<br /> bravo madame et continue a nous faire saliver ;-)<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 15:43

<br /> Anti moulate lkhayr habibti. Bravo et merci à toi aussi pour ta visite.<br /> <br /> <br />

S

souhila

19/10/2009 11:56

<br /> il ne faut pas que mon mari voit ça il va m'en reclamer!!<br /> il adore le lapin ya3tik asaaha<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 12:05

<br /> Lah issalmak habibti. Tu sais ce qui te reste a faire pour lui faire plaisir Bon courage<br /> <br /> <br />

N

noufi

19/10/2009 10:25

<br /> Toujours tu nous reviens avec des repas riche en goût et saveurs un repas très très bien élaboré<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 11:46

<br /> Surtout fais avec tout mon amour pour ma famille et tous mes amis qui viennent jeter un oeil sur mon blog.<br /> <br /> <br />

A

amour de cuisine

19/10/2009 10:24

<br /> ça doit être super super bon, merci pour le partage, bisous<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 11:44

<br /> C'est très bon habibti, merci pour ton passage. Bisous.<br /> <br /> <br />

A

Ainsi Cuisina Mariie

19/10/2009 10:21

<br /> J'ai mangé du lapin une seule fois dans ma vie, et encore, j'étais petite, je ne me rappel meme pas le gout que ça a!!!<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 11:44

<br /> Tu devrais en gouter, tu verras comme c'est bon.<br /> <br /> <br />

R

Rachida

19/10/2009 10:20

<br /> Merci beaucoup ma chère pour le commentaire, ça me fait vraiment chaud au cœur, alah itebete hasentek.<br /> <br /> Rachida<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 11:43

<br /> Baraka lahou fik oukhti, lah ilaha9na bih mouslimine, 3abidine, 9anitine wa abrara inchaallah.<br /> <br /> <br />

S

souska

19/10/2009 10:17

<br /> Hum!! ca a l'air bon sauf que je ne mange pas le lapin.Bisous<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 11:39

<br /> Je sais habibti, j'ai pensée à toi quand j'étais entrain de le faire. Très bonne journée. Bises.<br /> <br /> <br />

A

ambbre

19/10/2009 09:51

<br /> Sabah el kheir comment va tu quel bonne idée ton plat est superbe et en plus avec un légumes de saison et de la viande fraiche que demander de plus<br /> un régal<br /> je te souhaite une bonne semaine inchallah<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

19/10/2009 11:38

<br /> Sabah nour Ambbre. Merci pour tes compliments, baraka lahou fik.<br /> <br /> <br />

Ma cuisine est le reflet de mon quotidien. Les recettes que je poste sont nos repas de famille ou de fête.Il n'y a rien d'extraordinaire, mais je tiens à partager ces moments avec vous, je suis toujours à votre disposition pour la moindre question.
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01/02/2013 …

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