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La cuisine de oumoTalal

Volailles et autres lapins

Cuisses de lapin confie

7 Novembre 2009

Rédigé par oumotalal et publié depuis Overblog

Une recette que j'ai faite pour le dîner. J'avoue que je n'en ai jamais manger d'aussi bon morceau de lapin. La chair était tendre et bien parfumer, confie dans l'huile d'olive et smen somme succulente.
Je l'ai accompagnée d'une purée de courge à la crème épaisse, mais ça! c'est une autre recette.

Ingrédients:

** 1 cuisse de lapin par personne.
** 1 c à s pleine de smen(beurre rance).Si vous avez de la graisse, c'est encore
meilleur.
** 3 c à s d'huile d'olive (cette quantité est pour 7 cuisse de lapin.
** Sel, poivre et cumin.
** Thym et persil séché.

Préparation:

Lavez à grand eau les cuisses du lapin, bien les faire sécher avec le papier absorbant.
Dans un tajine, mettez l'huile d'olive et le smen, ajoutez les cuisses fermez le tajine et laisser dorer. a surveiller très souvent, et a retourner de temps en temps. Bien entendue le feu doit être au minimum.La chair du lapin lâche beaucoup d'eau, donc ne pas ajouter du liquide.Au bout d'une heure,ajoutez tous les épices et herbes citer plus haut.
Bien mélanger, fermer le tajine, et laisser cuire encore 15 mn voir plus si vous souhaitez une viande vraiment trop tendre.Servir les cuisses avec le jus dans lequel elles avaient cuits.
Servir bassaha waraha. Très bonne appétit à tous.

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Contre le renfermé

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F

faten

11/11/2009 21:01

<br /> merci omtalal pour ce beau partage , mais je vais te faire une confidence,je ne pourrais jamais jamais manger le lapin je ne sais pas pourquoi, pourtant tout le monde l'adore mais allah ghaleb<br /> ,<br /> ta recette parait suculente bessaha wa raha<br /> boussa kbira<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

11/11/2009 21:49

<br /> Lah issalmak habibti. Tu sais!! tu n'est pas la seule qui n'aime pas le lapin, je l'ai découvert à travers les commentaires de mes visiteurs. beaucoup n'aime pas. Une blogueuse "Sourour" le lapin<br /> lui rappelle un chat, et c'est vrais que ça dessemble. Enfin il y a tous les gouts dans la nature.<br /> <br /> <br />

L

lakbira31

10/11/2009 22:46

<br /> Miam!miam! tbarkellah aalik! la chair du lapin cuite de cette manière doit être bien savoureuse!<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

10/11/2009 23:28

<br /> Lah ibarak fik hbiba. Très savoureuse en effet.Merci pour ta visite.<br /> Bises.<br /> <br /> <br />

F

francesca

08/11/2009 19:33

<br /> hummmmm !!! c'est delicieux et la puree a l'air si onctueuse....j'aimerais bien prendre une part et etre ton invitee ...<br /> boussa ma cherie!!!!<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

08/11/2009 19:57

<br /> Marhba bik Francesca. Boussa.<br /> <br /> <br />

H

hanane

08/11/2009 11:35

<br /> tbarkelah 3lik ma chère ,toujours avec de belles recettes.clic.<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

08/11/2009 12:51

<br /> Lah ibarak fik Hanane. Merci pour ton passage.<br /> <br /> <br />

F

Fantaisie

08/11/2009 09:58

<br /> Hum très appétissant !<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

08/11/2009 12:48

<br /> Merci Fantaisie. Très bonne journée.<br /> <br /> <br />

S

samira

07/11/2009 22:56

<br /> je vois que tu cuisine beaucoup le lapin, j'aime beaucoup<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

08/11/2009 09:51

<br /> Oui!! chez moi tout le monde aime le lapin sauf mon fils ainé.<br /> c'est une fois tous les 15 jours environ. Merci Samira, ta visite m'enchante. Bises.<br /> <br /> <br />

S

sosoloya

07/11/2009 21:02

<br /> ça doit etre un delice bsahatkom !!!!!!!!<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

07/11/2009 21:35

<br /> Lah issalmak Soso.<br /> <br /> <br />

R

rosa

07/11/2009 18:16

<br /> oh la la oumotalal tu me fais saliver,toutes ma famille l'adore!c'est vraiment génial!!merci ma belle. <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

07/11/2009 19:35

<br /> Merci Rosa, merci à toi aussi.<br /> <br /> <br />

L

loubna

07/11/2009 17:27

<br /> laors moi ca fait un bail que je n'ia pas mangée de lapin je dois passer à l'abattoir pour faire provison mais aprés l'aid inchaa Allah<br /> bises et bon week end demain inchaa Allah je serais absente de la journée<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

07/11/2009 19:33

<br /> Bon week-end alors ma chère, khoudi rahtak. Bises.<br /> <br /> <br />

B

bouchra

07/11/2009 15:56

<br /> hum ca sent bon ma chère llah yaatik assaha bisous<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

07/11/2009 16:18

<br /> C'est trop bon. Lah issalmak habibti.<br /> <br /> <br />

A

Azura

07/11/2009 15:41

<br /> Comme oum mouncif rayan, je cuisine presque jamais le lapin, et ta recette donne vraiment envie, ya/tik el saha<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

07/11/2009 16:18

<br /> Lah issalmak Azura. Bises.<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

07/11/2009 15:04

<br /> je n'ai jamais osé manger ou cuire un lapin!! je sais pas pourquoi alors que tout le monde l'adore!<br /> en tout cas bsahatkom...bonne journée. <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

07/11/2009 16:15

<br /> Lah issalmak habibti. tu devrais essayer pour voir....<br /> <br /> <br />

R

ratiba

07/11/2009 14:50

<br /> comme tout jours ;tres belle recette et mabrouk pour le pris bisous tu mérites <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

07/11/2009 16:14

<br /> Lah ibarak fik Ratiba.<br /> <br /> <br />

S

sourour

07/11/2009 14:05

<br /> ah la je marchande ma chere a qui donne le plus haut prix<br /> masha Allah 32liq ma chere c est pour ca que je l offre a tous sans exception bisous bonne fin de semaine de tout coeur ma chere<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

07/11/2009 16:13

<br /> Tout ce que tu veux hbiba, rikouni 3la khatrak<br /> <br /> <br />

S

salma82

07/11/2009 13:27

<br /> j'arrive c le temps<br /> <br /> j'ai faim<br /> <br /> tbarkalah 3lik<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

07/11/2009 16:13

<br /> Hla ihawjak habibti, lah ibarak fik . Bises.<br /> <br /> <br />

S

sourour

07/11/2009 13:08

<br /> merci pour cette recette ana ou kniya chouiya machi taltema<br /> ka ijib liya Allah bhal moucha mais je remplacerais par du poulet bises<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

07/11/2009 13:14

<br /> Le poulet ne s'appête pazs à ce genre de recette, ce sera un vrais massacre il s'éffrite trop...<br /> <br /> <br />

L

leila

07/11/2009 12:51

<br /> Faudrait que je me mette au lapin je n'en ai jamais cuisiné, ce plat est trés appétissant.<br /> Merci et bonne journée.<br /> Bisous.<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

07/11/2009 13:10

<br /> Tu verras que c'est un vrais délice. Le poulet ne s'appête pas à ce genre de recette, il s'effrite, alors que le lapin tient le coup. Bisous.<br /> <br /> <br />

V

valérie

07/11/2009 12:43

<br /> jE CONNAIS OIE ET CANARD CONFITS MAIS PAS LAPIN , MERCI POUR CETTE RECETTE<br /> BON WEEK END<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

07/11/2009 13:09

<br /> Merci beaucoup valérie pour ta visite. Très bonne après midi.<br /> <br /> <br />

Ma cuisine est le reflet de mon quotidien. Les recettes que je poste sont nos repas de famille ou de fête.Il n'y a rien d'extraordinaire, mais je tiens à partager ces moments avec vous, je suis toujours à votre disposition pour la moindre question.
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