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La cuisine de oumoTalal

Tajine

Tajine de poissons sur fonds d'artichauds, au citron confis

10 Mars 2012

Rédigé par oumotalal et publié depuis Overblog

Cette délicieuse recette!, je l'ai vue sur C T, et depuis, je n'avais qu'une envie, c'est la tester.

La recette est de ktajine Une talentueuse, ces recettes le prouvent, même s'ils sont si peu nombreuses.

Je n'ai rien changer à la recette.Elle est parfaite.

Pour 6 personnes

** 1kg de filets de cabillaud
** 500g de carottes + 500g de pommes de terre
** Un poivron vert + un poivron rouge
** 2 oignons moyens

** 3 tomates

** 1 bouquet de persil et coriandre, coupés fin
** 6 ou 7 fonds d'artichauts
** 1/2 verre de citron pressé
** 1 petit citron confit + 10 olives rouges
** 1 petite boite de concentré de tomates
** 1/2 verre d'huile d'olive
** 1 cube de bouillon poisson
** 3 gousses d'ail

** 1c à c de sel

** 1c à c de paprika

** 1 c à c de cumin

Préparez la chermoula en mélangeant les épices , le concentré de tomates et le citron , trempez les morceaux dedans ,et laissez mariner pendant une heure .Pendant ce temps préparez les légumes.
Mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le fond du tajine ; quelques branches de coriandre ; les oignons en rondelles ; le citron confit aussi en rondelles ( c'est le secret du bon goût de ce tajine) ( Sans la chair )
Ajoutez les carottes; les pommes de terre.
Puis les filets de poisson, puis les deux poivrons, les rondelles de tomates trempés dans la chermoula,
et à la fin les fonds d'artichauts aussi trempés dans le reste de la chermoula ; les olives ( j'ai oublié ) ; et le reste d'huile d'olive.
Mettez au four moyen pendant une heure.
REMARQUE : moi je n'ajoute jamais d'eau (toute l'eau vient des légumes) ( moi non plus )

Petite astuce qui m'a été donner par une mami et grande cuisinière marocaine: ne mettez JAMAIS la chair du citron, ne mettez que la peau extérieur, le goût est raffiné.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

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V

voyance gratuite par mail

14/07/2015 11:39

Grâce à vous, j'ai pu apprendre beaucoup de choses intéressantes. J'espère en apprendre encore. Je vous félicite pour ces merveilleux partages. Continuez ainsi !

A

Ainsi Cuisina Mariie

15/03/2012 15:35

<br /> Allah yaatik essaha! ça donne trop envie de gouter!<br />

L

lolo

13/03/2012 18:01

<br /> j'ai eu l'occasion de tester un jour un tajine de poisson et 'avoue avoir adoré! ta version semble bien bonne! merci de ta visite et à bientôt!<br />

R

Recettes de ZZ

12/03/2012 08:24

<br /> Ce tajine me met l'eau à la bouche.<br />

B

bouchra

11/03/2012 21:47

<br /> allah yaatik assaha ma chère un vraie délice et belle couleur du printemps bisous<br />

L

les délices de latifa

11/03/2012 18:02

<br /> allah yaatik saha<br /> <br /> <br /> un délicieux tagine comme je les aime<br /> <br /> <br /> hummmmmmmtu me donnes envie haram alik j adore<br /> <br /> <br /> merci ma belel pour ce fameux tagine delicieux<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />

A

AurelieWa

11/03/2012 10:46

<br /> il est sympa ce tajine<br />

S

sarvenaz

11/03/2012 00:35

<br /> salam okhti Omotalal,<br /> <br /> <br /> Inshaallah enti fi salam ainsi que tous les tiens.<br /> <br /> <br /> un plat comme j'aime, bien coloré bien épicé, sans être pimenté, mais surtout je sais qu'il doit être être très bon.<br /> <br /> <br /> merci pour ton partage<br /> <br /> <br /> salam<br />

O

oumotalal

11/03/2012 11:08

<br /> <br /> Wa 3alaykoum sallam habibati. comme il y a souvent les petits-enfants, je n'aime pas qu'on boude mes plats, alors j'évite le piment. Merci pour ta visite, et très bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

J

JULIA T

11/03/2012 00:03

<br /> bonjour très chère! cette recette a l'air délicieuse! je la testerais surement car , tu le sais,<br /> j'adore le poisson! je te remercie aussi pour la recette de la terrine de saumon que j'ai testée et publiée avec les liens vers ton site et ta recette<br /> originale:http://myasthenie.miacuisine.over-blog.com/article-terrine-101278484.html.BISES.julia<br />

S

salima

10/03/2012 22:49

<br /> le poisson c'est bon ! bonne soirée et bises<br />

Y

Yolande

10/03/2012 21:44

<br /> et bien voilà... j'ai faim !<br /> <br /> <br /> merci pour cette délicieuse recette :)<br />

O

Oumy Val

10/03/2012 21:28

<br /> ça met en appétit et j'imagine le bon goût citronné, miam!<br />

O

OUM NAÏL

10/03/2012 19:37

<br /> MahaAllah ton tajine est sublime et délicieux Allah yahtik saha<br /> <br /> <br /> Bises<br />

•

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•

10/03/2012 18:39

<br /> un plat que j'aime<br /> <br /> <br /> c'est à essayer<br /> <br /> <br /> ti bo du samedi et très très belle fin de journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> .•°•.Ś Ő Ń Ŷ Á.•°•. <br />

L

lou

10/03/2012 15:45

<br /> une bonne façon de faire manger des artichauts...à mon homme:-) belle aprés midi, bises Lou<br />

S

silvi

10/03/2012 15:08

<br /> Salam oumotalal merci bcp pour cette bonne recette, je la met en favoris ! J'aime bien ton idée de mettre du papier cuisson ;) bisous<br />

S

samar

10/03/2012 13:50

<br /> Salem Oumotalal !<br /> <br /> <br /> Yaatik essaha ichahi, le citron confit je n'en ai pas mais je pense qu'il y a des recettes sur le net pour en preparer !! je la note elle a l'air tellement delicieuse !!<br /> <br /> <br /> Bizzzz<br />

L

Llysa

10/03/2012 10:23

<br /> bravooooooooooo un délicieux tajine yatik essaha bisousss<br />

C

christine

04/03/2012 08:39

<br /> Un vrai régal.On a tous beaucoup aimé à la maison. Je n'ai pas pris de photo mais c'est promis j'en ferai une à la prochaine recette car je vais faire tes autres recettes. Merci encore.christine<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

04/03/2012 10:12

<br /> <br /> Bonjour Christine.<br /> <br /> <br /> Je suis ravie que ma modeste recette vous a plu<br /> <br /> <br /> Quand tu aura une photo, je te mettrais à l'honneur inchaallah ( par la grâce de Dieu ).<br /> <br /> <br /> Très bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

C

christine

01/03/2012 19:36

<br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> Je fais votre recette ce soir. Merci de partager ainsi. Très cordialement<br />

O

oumotalal

03/03/2012 23:58

<br /> <br /> Bonsoirchristine. J'espère que tu as été satisfaite de la recette, si tu as fait une photo, je serais heureusre de la puvlier. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

L

Leila

23/10/2010 15:06

<br /> Une très bonne idée, bravo. Bon week end. Bisous.<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

23/10/2010 17:10

<br /> <br /> Bon week-end à toi aussi, merci pour ton passage. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

D

darna

21/10/2010 21:26

<br /> <br /> ya3tik saha<br /> <br /> <br /> ça doit etre délicieux avec les artichauts<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

S

Samya

21/10/2010 00:47

<br /> <br /> Comme toujours, tu nous régales avec tes recettes de poisson!! Je voulais te dire que j'aime bien la façon dont tu détailles les recettes avec les photos, c'est vraiment bien, surtout pour moi<br /> qui comprends souvent mal les choses !!! Continue de nous régaler!!! Bises sincères<br /> <br /> <br /> <br />

A

amour de cuisine

20/10/2010 23:09

<br /> huuuuuuum, comme ca doit etre bon, comme tout tes plats d'ailleurs, gros bisous<br /> <br /> <br />

O

oumotalal

21/10/2010 00:13

<br /> <br /> Je t'embrasse aussi chère amie. Bonne nuit.<br /> <br /> <br /> <br />

H

hanane

20/10/2010 20:59

<br /> <br /> salam aleyki oukthi comme toujours de delicieux tajine bravo<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

20/10/2010 23:18

<br /> <br /> Wa 3alaykoum sallam Hanane. Merci pour ta visite.<br /> <br /> <br /> <br />

R

ratiba

20/10/2010 20:51

<br /> un délice ma chère bravo et bonne soirée<br /> <br /> <br />

F

faten

20/10/2010 20:26

<br /> <br /> trop appetissant ton tagine merci lalla omotalal<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> a+<br /> <br /> <br /> <br />

O

oumotalal

20/10/2010 23:17

<br /> <br /> Bonsoir Faten. Merci pour ta visite. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />

L

llysa

20/10/2010 18:51

<br /> <br /> hummmm, le joli plat, yatik essaha ya habibati, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

sabrina

20/10/2010 18:21

<br /> <br /> ça m'a l'air déliceiux, merci!!<br /> <br /> <br /> <br />

H

Houria

20/10/2010 17:56

<br /> <br /> Oh quelle surprise un tajine au poisson j'aime ^^ Allah y barek ma chère salam.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> http://1001-delices-de-houria.over-blog.com<br /> <br /> <br /> <br />

M

mahassine

20/10/2010 15:16

<br /> <br /> ton tagine est un vrai délice ca me donne très envie de le gouter tbarkellah 3lik<br /> <br /> <br /> merci pour le partage<br /> <br /> <br /> bisous))<br /> <br /> <br /> <br />

A

Azura

20/10/2010 14:31

<br /> <br /> Trés appétissant plat, et bien complet<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

20/10/2010 13:53

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonjour oumotalal<br /> pluie et soleil en intermitence, prévu 7°, mais chaud les cœurs .<br /> <br /> <br /> <br />

F

fbriri

20/10/2010 12:37

<br /> <br /> J'arrive c'est mon truc le poisson<br /> <br /> <br /> Merci du partage<br /> <br /> <br /> BISOUS<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sourour

20/10/2010 12:14

<br /> <br /> une recette originale pour poisson sur fond d'artichaut<br /> <br /> <br /> bonne journée et bonne chance pour tes recettes au concours café<br /> <br /> <br /> <br />

B

bouchra

20/10/2010 11:44

<br /> <br /> bonjour ma chère allah yaatik assaha kaychahi et bien présenter gros bisous <br /> <br /> <br /> <br />

Ma cuisine est le reflet de mon quotidien. Les recettes que je poste sont nos repas de famille ou de fête.Il n'y a rien d'extraordinaire, mais je tiens à partager ces moments avec vous, je suis toujours à votre disposition pour la moindre question.
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