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La cuisine de oumoTalal

Pains

Pain aux flocons de quinoa et à l'huile d'olive

1 Janvier 2012

Rédigé par oumotalal et publié depuis Overblog

L'idée de ce délicieux pain m'a été donner par la recette de fatyma113 de Cuisine testée, c'était le pain aux flocons d'avoine, mais comme le stock des flocons d'avoine était épuisé (dans mon magasin bio préféré) j'ai choisie les flocons de quinoa, et j'ai improvisé ma propre recette. Vous saurez tout sur cette graine si vous consulter ce site : link

Le goût de ce pain est une nouveauté pour les miens et moi, il est très bon, croquants et moelleux à la fois, mais surtout il se conserve facilement.

Pour 6 petits pains:

** 200 g de quinoa + ou - de 100g pour le plan de travail.

** 260g de farine blanche.

** 560g de semoule fine.

** 200ml d'eau tiède + 1 c à s de levure de boulanger + 1 sucre, laissez buller.

**500ml d'eau tiède pour pétrir.

** 2 c à s de lait en poudre.

** 2 c à s d'huile d'olive ( facultatif ).

** Sel.

J'ai procédé ainsi : Dans mon pétrin, j'ai mis les flocons de quinoa, la farine et le sel, puis la semoule, le lait en poudre (facultatif, je le met juste pour avoir plus de douceur et de parfum dans le pain). Je mélange et je rajoute les liquides.

Je laisse pétrir pendant 12 à 15 mn.

Le pain est assez collant, saupoudrez généreusement votre plan de travail de flocons de quinoa.

Coupez la pâte en 6 morceaux, faites en des boules, et chaque boule sera saupoudrer généreusement de flocons, dessus et dessous. Les aplatir, les poser sur une plaque, les couvrir chaudement, et les laisser doubler de volume pendant au moins 1h,30mn.

Enfournez dans un four bien préchauffé. Les laisser cuire des 2 cotés.

Servir bassaha waraha. Très bon appétit à tous.

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O

oum yacine

04/01/2012 22:21

<br /> il m'en reste du quinoa chez moi ,je la note ta bonne recette !!!<br /> <br /> <br /> bisous Oumtalal et a bientôt Inchallah<br /> <br /> <br /> <br />

H

HybaInèsNada

04/01/2012 21:50

<br /> salam Oumtalal un très bon pain<br /> <br /> <br /> je te souhaite bonne soirée<br />

A

amel

04/01/2012 08:57

<br /> salam<br /> <br /> <br /> quinoa?je connais pas auparavant merci pour l expliquation.<br /> <br /> <br /> et pouvez-vous m expliquer aussi svp c est quoi "le kharkhoum"son nom en français.<br /> <br /> <br /> cordialement.<br />

O

oumotalal

04/01/2012 09:53

<br /> <br /> Sallam Amal.<br /> <br /> <br /> Le kharkhoum, je ne connais pas, c'est peut être le kharkoum dont tu parle, si c'est le kharkoum en français c'est le curcuma, j'espère t'avoir répondu. Très bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cuisine Colorée

02/01/2012 21:35

<br /> Miaaaam! çaa l'air délicieux!! bonne année!<br />

E

Eliane

02/01/2012 20:46

<br /> Hello douce et gentille Oumotalal, j'aime tous les pains et les tiens me tentent<br /> beaucoup ! merci<br /> <br /> <br /> une très belle soirée pour toi , bisous <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

T

top saveurs

02/01/2012 20:40

<br /> salam okheti, comment va tu ? beau pain llah yebarek garde moi un morceau pour mon pt dej avec l'huile d'olive et une bonne tasse de café hum...gros bisous.<br />

R

rayana

02/01/2012 18:44

<br /> salam !!! inchallah que vous allez bien ... très originale cette recette de pain machallah à tester !! bravo bises<br />

F

fatimato

02/01/2012 15:50

<br /> salam habibati sana saida inchalah boussa kbiraaaaaaaaaaa<br />

O

oum mouncifrayan

02/01/2012 13:14

<br /> wooww, quelle belle recette!<br /> <br /> <br /> bonne année 2012!<br /> <br /> <br /> bisous<br />

N

nedjma

01/01/2012 23:07

<br /> je ne connaissait pas <br /> <br /> <br /> merci bisous<br />

O

oumotalal

01/01/2012 23:26

<br /> <br /> Le quinoa est une plante, on l'a trouve sous forme de petit flocons dans les magasins bio.<br /> <br /> <br /> Très bonne et heureuse année 2012. Merci à toi aussi pour ton passage.<br /> <br /> <br /> <br />

C

culinaire amoula

01/01/2012 21:28

<br /> machaalah ton pain est vraiment beau yaatik saha!!bonne année 2012<br />

O

oum Elyas

01/01/2012 20:54

<br /> salam alikoum khalte,<br /> <br /> <br /> TbarkAllah alik ton pain est vraiment superbe machaAllah. Je saucerai bien un tajine avec.<br /> <br /> <br /> Gros gros bisous<br />

F

fabymary poppins

01/01/2012 19:52

<br /> coucou et je te souhaite une bonne année 2012 avec la santé surtout, de gros bisous de fabymary<br />

J

Julia T

01/01/2012 17:22

<br /> merci beaucoup pour la recette, j,ai acheté un sac de quinoa et je cherche des recettes pour apprendre à l,utiliser, alors c'est super! bonne journée.Julia<br />

A

AMOULA

01/01/2012 17:14

<br /> خبز بيشهى تبااااارك اله عليكى اختى الحبيبة<br /> <br /> <br /> مليون هنا وصحة على قلوبكم<br /> <br /> <br /> وعامم سعيد مملوء باهنا والصحة<br /> <br /> <br /> je vous souhaite une bonne année<br /> Et une bonne santé<br /> Et pleine de bonheur<br /> biz<br />

R

ratiba

01/01/2012 17:04

<br /> MERVEILLEUX PAIN ET tres bonne année bisous <br />

•

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-•

01/01/2012 17:03

<br /> c'est délicieux<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> belle année en douceur<br /> <br /> <br /> santé, paix, joie,<br /> <br /> <br /> 2012 ti bo <br /> <br /> <br /> <br />

L

la butineuse

01/01/2012 15:28

<br /> Merci ma belle pour ce délicieux pain!<br /> <br /> <br /> Bonne et heureuse année pleine de joie et de prospérité<br /> <br /> <br /> biz<br />

B

bouchra

01/01/2012 13:02

<br /> yaatik assaha hbiba et joyeux année avec tout le bonheur du monde bisous<br />

E

Eliane

01/01/2012 12:55

<br /> Bonjour oumotalal, ton pain me plait<br /> <br /> <br /> je te souhaite tout le bonheur possible<br /> la santé et des plaisirs inattendus pour l'année nouvelle.<br /> Je te remercie pour nos échanges de blogueuses <br /> c'est vraiment un bonheur de tous les jours.<br /> A très bientôt<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

H

hanane

01/01/2012 11:59

<br /> ASALAM 3aleykum barakaAllahu fiki pour ce delicieux partage<br />

Ma cuisine est le reflet de mon quotidien. Les recettes que je poste sont nos repas de famille ou de fête.Il n'y a rien d'extraordinaire, mais je tiens à partager ces moments avec vous, je suis toujours à votre disposition pour la moindre question.
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