Gratin de patates douces au saumon - La cuisine de oumoTalal

Cette savoureuse recette légèrement sucrée, je l'ai trouvé sur ce superbe blog que j'aime beaucoup link

C'est notre courageuse amie JULIA qui l'a concocter. Nous avons un point commun : nous aimons beaucoup toutes les deux le saumon!..

J'ai opté pour des patates douces ( chez moi tout le monde aime beaucoup ) pour remplacer les pommes de terre. J'ai aussi multiplié par trois les ingrédients.

La recette est d'une douceur extrême, elle fond dans la bouche, le mélange de sucré-salé lui donne une touche très plaisante..

Pour deux parts :

** 400gr de pommes de terre grelots ( patates douces )

** 300gr de saumon frais tranché

** 1 oignon moyen

** 2 gousses d’ail

** Fromage mozzarella (fromage râpé)

** ¼ t. crème de cuisson 35% (ou crème liquide)

** 6 c. soupe de crème sûre (crème fraîche)

** Sel et poivre

Préchauffer le four à 350°F (180°C/TH.6) ( 200°C pour moi )

Trancher les pommes de terre en fines lamelles

Les mettre dans un bol. Salez et poivrez, puis mélanger pour répartir l’assaisonnement

Couper l’oignon en fine rondelles

Graisser un plat à gratin

Disposer successivement, un première couche de pommes de terre, une coupe d’oignon, une couche de saumon, 2 c. soupe de crème sûre

Puis recommencer, pour finir par une dernière couche de pommes de terre

Étendre le reste de la crème sûre de façon homogène sur la dernière de pommes de terre

Étendre le fromage sur le dessus

Par le bord, faites couler au fond la crème de cuisson 35%

( Couvrir d'un papier d'alu ) Mettre à cuire 1hr-1h15 *** ( 2 bonnes heures pour moi ) surveiller pour ne pas faire brûler le fromage, mais que les pommes de terre soient assez cuites ( elles étaient fondantes )

(Les indications entre parenthèses sont pour la France).

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

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Maalys

18/11/2014 22:47

J'aime beaucoup ce mélange des saveurs avec de la mozzarella. Je n'avais pas de saumon alors j'ai utilisé de la truite.