Poulet roti sauce aux olives

Un plat typiquement marocain, servi aussi bien pendant les grandes occasions, que pour les réunions familiales, ou tout simplement si on veut se faire un petit plaisir. Dans les grande occasions, on sert 1 poulet pour 3 personnes.
 

Pour 3 personnes:
** 1Poulet de 2 kg avec le foi.
** Une poignée d'olives rouges.
* *2 Tomates râpées.
* *1 Oignon râpé.
* *5 Gousses d'ail râpées.
** Huile de tournesol.
* *Sel, Poivre,
** Gingembre,cannelle et curcuma.
** Persil couper très fin (facultatif).



Frotter le poulet avec du sel et du citron, laisser s'imprégner 30 minutes. Laver a grande eau.
Mélanger les tomates, oignon, ail avec l'huile et les épices. Badigeonner le poulet avec cette préparation et laisser reposer au moins 3 heures.
Mettez tout dans une marmite a fond épais, ajouter de l'eau a mi hauteur du poulet et laisser cuir 5 mn a grand feu, puis diminuer le feu.
Au bout de 25 mn, sortir le poulet délicatement et le mettre a rôtir au four sur le 7.surveiller la cuisson en le retournant et en l'arrosant régulièrement.
Ajouter les olives (préalablement cuit dans l'eau pour les dessaler) a la préparation qui se trouve dans la marmite, laisser cuire 10 mn . Servir bien chaud avec un bon pain fait maison.

Servir bassaha wa raha. Très bon appétit à tous.

                                    

Comments

[Rifia]

Hummmmmmm ce poulet c'est juste un pur moment de plaisir lol j'aime beaucoup la sauce c'ets si bon! Tu as changer la déco de ton blog c'est très jolie ce sotn les couelurs de l'autumn.


BiSOU

[nesyla]

huuum, wallah yechahi ton poulet... très beau en plus...

[Ambbre]

Coucou habiba


très bon plat  merci pour le partage c'est délicieux


Excellente journée et  bonne semaine


bises

[oumotalal]

Très bonne fin d'après midi à toi aussi .

[ratiba]

yatik asaha,ça donne vraiment envie,y'a rien a dire faut vraiment une vrai marocaine pour faire un delicieux poulet aux olives merci. bonne journée

[oumotalal]

Lah issalmak Ratiba. Merci et très bonne fin d'après midi.

[souska]

Hummm un diner parfait pour les receptions.Yaatik elsaha.Bisous

[oumotalal]

Lah issalmak Souska, merci pour ta visite. Très bon lundi.

[hanane]

mhhh jadore cest tres allechant bonne nuit

[charoufa]

hummm si vous etes a table j'arrive!!!!


bises charoufa*

[Doria]

Cette sauce aux olives qui accompagne ton poulet me donne l'eau à la bouche !


Très bonne soirée de ce dimanche,
Bisous, Doria

[Azura]

Chahitini tu es une pro tbarka'llah. Merci pour ces succulentes recettes,


 


Bises

[fbriri]

Merci pour la recette


J'en ai l'eau à la bouche


Bisous

[Eliane]

j'aime cette sauce,  je mettrais tres peu de sel , et beaucoup d'épices,


et les olives j'en raffole ! merci amie ! et bon dimanche *-*

[sabrina]

mercci pour ce délicieux poulet aux olives!!

[mahassine]

huum quel festin tbarkellah 3lik ton poulet kay chahi


bonne journée bisous))

[oumotalal]

merci zahra,tu sais!tu n'est pas la seule,moi aussi j'aime beaucoup le poulet.

[zahra]

jadore le poulet jai failli mange l'écran de mon ordi

[oumotalal]

bsahatkoum zarda habibti.

[rosa]

c'etait mon dej d'aujourd'hui,un vrais regale